I    Zupa Misoshiru

Jest to tradycyjna zupa japońska, którą spożywa się jako dodatek do głównych dań.

Japończycy spożywają ją również na śniadanie.

Czas przygotowania-ok.10min.

Składniki:

 woda-400ml

 bulion dashi ( można kupić np. w sklepie Kuchnie Świata)-ok.1,5 łyżeczki

 suszone wodorosty wakame-20g

pasta miso -dwie duże łyżki stołowe(ok.30ml)

serek sojowy tofu(niekoniecznie)

młoda cebula dymka

Do wody wsypać  dashi i zagotować; w międzyczasie wodorosty zalać ciepłą wodą na 5 min., następnie pokroić w paski,tofu pokroić w 1cm kostki,cebulę w krążki..Gdy bulion dashi zagotuje się , zmniejszyć gaz na mały ogień i dodać cebulę oraz tofu. Pastę miso rozmieszać w kubeczku z czterema  łyżkami bulionu z garnka. Po 3 minutach zgasić ogień i wlać rozmieszane miso.

Porady:

Nigdy nie dodawaj miso podczas gotowania, gdyż zepsuje się przez to smak miso, a także zostaną zniszczone jego wartości odżywcze.

Miso dodawaj stopniowo, a nie od razu, gdyż w przeciwnym razie nie będzie można dokonać korekty smaku.